El sur mendocino, tradicionalmente ganadero, enfrenta desafíos por el cambio climático y la crisis hídrica. Una solución innovadora es la producción a gran escala de Lemna, una planta acuática con potencial para alimentar ganado, aves y peces, y para fabricar biocombustibles y biofertilizantes. La Lemna se cultiva en estanques, se multiplica rápidamente y requiere monitoreo y fertilización orgánica.